「おいしい」が増えると笑顔が増える

いつも温かいメッセージをありがとうございます。YUTAKA代表の小川です。 YUTAKAは、「子どもの健康を守りたい」という想いから生まれました。 わたしの子どもは、生まれつき身体が弱く、何度も入退院を繰り返してきました。 「どうしたらいいんだろう」「栄養のあるものを食べさせなきゃ」―― そんな焦りと不安の中で、せめて毎日の食事で家族を守れたら…。そんな暮らしができたら、きっと心にもゆとりが生まれると思ったんです。 しかし、もともとジャンクフードが大好きで、自炊なんてほとんどしたことがなかったわたしにとって、毎日の料理はとてもハードルが高いものでした。 そんな中で出会ったのが、「麹」でした。 麹を毎日の料理に取り入れてみると、驚くほど自然に料理へのハードルが下がり、子どももご飯をモリモリ食べてくれるようになったのです。 この体験から、「同じように悩む方の力になりたい」と強く思うようになり、麹調味料の商品開発をスタートしました。

「手軽」なのに「健康」？”これだけで味が決まる”YUTAKAの麹調味料

YUTAKAは、全体の約65％が野菜でできています。スプーン1杯に、ほぼ10g分の野菜をぎゅっと凝縮。 ひとさじ加えるだけで、旨みとコクがプラスされ、まるで丁寧に手間ひまかけたような味わいに仕上がります。 　 旨味調味料の代わりに使える、 万能旨塩の「たまねぎこうじ」 まるで野菜を長時間コトコト煮込んだような 旨味たっぷりの「コンソメこうじ」 香味野菜がたっぷり香る、スタミナ満点で 食欲をそそる「中華こうじ」 秋田県内の学校や保育園の給食では、累計2万食以上に採用されています。 子ども達に「おいしくて、身体にやさしい食の仕組み」を未来に残したい。 そしてこの取り組みを、全国へと広げていきたいと考えています。

忙しい毎日に、ひとさじの豊かさを。

忙しい毎日をこなす中で、簡単にご飯が美味しくできたり、身体の内側から健康になれたり、なんとなく「身体にいいことしてる」って自信がつくような、皆さんにポジティブな影響を与えられる一つのツールになりたいと思っています。 「”おいしい”って笑って欲しい」 10年,20年,100年先の未来でも 大切な人へ その願いが届きますように。

クラウドファンディングに挑戦しました！ご支援・応援いただいた皆さま、本当にありがとうございました。